红外测油仪不仅适用于地表水、地下水、海水、生活用水和工业废水等各种水体及土壤中石油类（矿物油）、动植物油及总油含量的监测，同时也是烟气(饮食行业油烟)含油量监测国家标准推荐的仪器。此外，还可用于有机试剂纯度检测及含各种不同C-H键有机物总量和分量的测量。仪器特点：1、可拆卸一体化光学系统，仪器体积小，重量轻，先分光后吸收，符合红外光谱特点要求，稳定性好，信噪比高。2、采用电调制光源，即降低了光源发热强度，以利于系统散热，同时由于无机械切光运动器件，从而简化了仪器结构，提高了仪器可靠性。3、传感器信号处理采用锁相放大电路，提高了仪器信噪比和低检出限。4、比色池结构设计，适用1到5厘米任何比色皿。5、结构简单，仪器光学系统、电气系统自成一体，集成化程度高，从而提高了仪器的可靠性和可维护性。6、操作简单，只需点按一下鼠标即可完成一次油样的测定。7、测量速度快，测量一次样品仅需1分钟。8、软件功能强大，测量数据及谱图可以保存到硬盘，随时可以查询、打印谱图，并具有自动调零、回归方程计算等功能。乳化水样是测油的一个难点，主要表现为萃取剂跟水样不能有效分离。乳化程度比较轻的水样，可通过延长静置时间实现分层；乳化程度比较严重的水样，可通过添加电解质，比如氯化钠，等。